DOMO ubicado en NH Collection Madrid Abascal reúne un concepto propio y espacio único de la mano del chef Ángel Aylagas.

El hotel NH Collection Madrid Abascal permite disfrutar de la mejor gastronomía local y cuenta con el sello indiscutible de su chef. Todo ello permite disfrutar de una gran experiencia culinaria de alto nivel, en todos los sentidos.
El hotel cuenta con su renovado The Box en el que se incluyen distintas propuestas gastronómicas de cocina de vanguardia en pequeño formato.
Se completa la oferta con la terraza del hotel donde se pueden probar sus tapas acompañadas por una selección de vinos y bebidas. También por las tardes, es un lugar en el que es posible degustar cócteles exclusivos.

Cocina contemporánea
Una cocina de vanguardia que incorpora grandes sabores y una combinación de los mejores ingredientes elaborados por su chef Ángel Aylagas.
Platos tradicionales que se incorporan a la carta con un aire renovado como el Salmorejo de tomate con vieiras y gambas acevichadas. O donde se incluyen platos de diversas influencias culturales, como el Tiradito de bacalao con bilbaína de jalapeños y mayonesa de soja o su Foie caramelizado y costrado con pan de especias y frutos secos.
En la carta del restaurante, centrada en el producto y con una rotación sobresaliente, triunfan los ingredientes naturales. Platos aparentemente sencillos que permiten saborear carnes y pescados de altísima calidad, así como verduras frescas y siempre de temporada.

Coctelería
El hotel dispone de una oferta en la que es posible degustar sus cócteles y también por las tardes disfrutarlos en su terraza, que se convierte en un moderno y sofisticado espacio en el que, además de cenar o picar algo, es posible probar deliciosos cócteles.
Cócteles muy creativos pero también clásicos, con una amplia selección de ginebras, vodkas, whiskies, cervezas y champanes. Una propuesta con las últimas novedades para satisfacer a todos los paladares.